Tämä nyt ei varsinaisesti mikään ruokaohje ole, pikemminkin hehkutus siitä miten namia uunissa haudutettu riisipuuro on <3 Ei kovinkaan kuvauksellista, mutta se ei ollut tässä pääasia.
Uuniriisipuuro
2 dl puuroriisiä
1 l maitoa
1 tl suolaa
muutama nokare voita
Uuni 175 asteeseen, kaikki ainekset vuokaan, vuoka uuniin. Välillä voi käydä kyyläämässä ettei tulvi yli ja samalla vähän hämmentää. Noin puolentoista - kahden tunnin jälkeen on valmista.
Mansikkakeittoo, kanelia ja sokeria kyytipojaks. Mums.
Eipähän ole tullut paljoa kesän aikana tänne kirjoteltua, vaikka ruokaa on kyllä laitettu. Nyt kuitenkin kun syksy on taas täällä ja työt sen kun vähenee, on aikaa ja innostusta naputella : ) Oli jo pari päivää tehnyt mieli leipoa jotain makeaa pitkästä aikaa, ja eilen mieleen tuli porkkanakakku. Tarpeita ei kuitenkaan ihan löytynyt kaapista, joten tänään sitten kävin heti aamusta niitä ostamassa. Reseptien selailun jälkeen päädyin muokkamaan muutamasta hyvästä vähän omanlaisen version, koska mikään löydetyistä ei ihan täysin miellyttänyt. Ohjeessa nuo suluissa olevat käytin siitä syystä kun tavan sokeri ja vehnäjauho loppui kesken ja ei ollut muuta öljyä kun tuota kylmäpuristettua rypsiä ja oliiviöljyä. Luultavasti myös juuri siksi tästä tuli niiiin hyvää : )
Porkkanakakku
4 dl sokeria (käytin 2 dl tavallista, 2 dl kookossokeria)
3 dl (kylmäpuristettua) rypsiöljyä
4 munaa
5 dl jauhoja (käytin 3 dl tavan vehnä ja 2 dl täysjyvävehnä)
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 tl kanelia
7 dl hienoksi raastettua porkkanaa
1 dl hasselpähkinä rouhetta
Aloitetaan sekoittamalla jauhot, sooda, leivinjauhe, kaneli ja suola keskenään. Sitten vatkataan sokerit ja öljy tasaiseksi, ja tähän lisätään kanan munat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten. Seuraavaksi kuivat aineet sekaan, ja kun seos on tasaista sekoitetaan sekaan vielä porkkanaraaste ja pähkinä rouhe. Taikina kaadetaan leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun irtopohjavuokaan ja paistetaan 175 asteessa n. tunti.
Sillä aikaa kun kakku on uunissa, sekoitellaan kuorrutteen ainekset sekaisin:
150 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
40 g (tosi) pehmeää voita
225 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
Kaikki aineet vaan sekaisin ja tasaseksi. Itsellä jäi vähän paakkuseksi, kun voi ei ollut tarpeeksi pehmeää. Varmaan sen koko voin olisi voinut jättää pois.
Kun kakku on jäähtynyt, levitellään kuorrute kakun päälle ja maistetaan : )
Varmaankin tällä ohjeella voisi tehdä myös uunipellillisen vähän ohuempaa kakkua, koska tästä tuli ehkä vähän turhan paksu.
